八百武　ちちり鮨

素材の味を活かした、美味しさへのこだわり

八百武が造った、料亭の鮨「ちちり鮨」

ちちりとは、天空の星の名で、双子座の十二星を中心とする八つの星で、井宿星（せいしゅくぼし）の和名です。
いげたのように並んでいる星の名をとり、杉の木で組み合わせたいげたのお鮨をちちり鮨と名付けました。

八百武が造った料亭の鮨をぜひ御賞味ください。